lean Tag

เมื่อวัตถุดิบเป็นสัดส่วนที่สูงที่สุดของโครงสร้างต้นทุนการผลิต ประมาณ 50-60% ของต้นทุนสินค้า ดังนั้นการวิเคราะห์หาสาเหตุจึงเป็นเรื่องสำคัญมากเพื่อให้สามารถ ควบคุมกำไรขั้นต้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยสาเหตุมักแบ่งออกได้เป็น 2 มิติหลัก คือ 1. ด้านราคา (Price) และ 2. ด้านปริมาณ (Quantity/Efficiency) ซึ่งแจกแจงออกมาเป็น 5 ประเด็นหลัก คือ # 1. ความสูญเสียในกระบวนการผลิต (Production Waste & Yield Loss) นี่คือสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดในโรงงานอุตสาหกรรม ซึ่งทำให้เราต้องใช้วัตถุดิบ "มากกว่าที่ควรจะเป็น" - Defects & Rework : การผลิตสินค้าเสียทำให้วัตถุดิบที่ใช้ไปสูญเปล่า หากนำกลับมาใช้ใหม่ไม่ได้ (Scrap) ต้นทุนจะสูงขึ้นทันที - Loss / Yield : ในอุตสาหกรรมเช่น การตัดเย็บเสื้อผ้า หรือการแปรรูปอาหาร หากการวาง Layout ไม่ดี หรือเครื่องจักรไม่มีความแม่นยำ จะเกิดเศษเหลือทิ้งจำนวนมาก - Startup & Changeover Loss...

  โครงสร้างต้นทุน (Cost Structure) คือหัวใจสำคัญของการบริหารกำไร ดังนั้นหากเราไม่รู้ว่าเงินไหลออกไปที่ไหนบ้าง ก็ไม่มีทางรู้เลยว่า ควรจะ "ลด" ตรงไหนถึงจะเห็นผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เพื่อให้เห็นภาพชัดเจน เราจะแยกส่วนประกอบของต้นทุนออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ คือ -------------------------- 1. Variable Cost (ต้นทุนผันแปร) หลักการ คือ ผลิตมาก จ่ายมาก / ไม่ผลิต ก็ไม่ต้องจ่าย นี่คือต้นทุนที่วิ่งตาม "จำนวนชิ้น" ของการผลิตโดยตรง เช่น หากคุณผลิต 1 ชิ้น คุณจ่าย 1 ชุด หากผลิต 1,000 ชิ้น คุณก็จ่าย 1,000 ชุด ประกอบด้วย เช่น 1.1 ค่าวัตถุดิบทางตรง (Direct Materials) เช่น หากผลิตกระเป๋าผ้า ก็คือค่าผ้า, ซิป, ด้าย และป้ายยี่ห้อ 1.2 ค่าแรงทางตรง (Direct Labor)...

ถ้าโลกนี้มีแบบแผนทางคณิตศาสตร์ คุณคิดว่ายังไงบ้าง ? มาลองติดตามอ่านกันครับ !! ผมได้ดูรายการ netflix ที่คุณมาร์คัส ดู เซาว์ทอย ( Marcus Du Sautoy ) ได้ทดลองเกี่ยวกับวิถีดำเนินชีวิตบนโลกใบนี้ว่า จริงๆแล้วมันเหมือนไม่มีแบบแผน แต่จริงๆแล้วไม่ใช่เลย แต่มันสามารถแก้ด้วยสมการคณิตศาสตร์ได้เมื่อเราสามารถรู้ตัวแปรต่างๆที่มีผลผลเหล่านั้น มาดูตัวอย่างกัน : เขาได้ทดลองเอาลูกอมเจลลี่ในโถ 1 ใบ ที่มีลูกอมอยู่ 4510 ชิ้น ไปถามคนจำนวน 160 คน ผลที่ออกมาคือ มีคนทายตั้งแต่หลัก 500 ชิ้น จนไปถึง 50000 ชิ้นเลยก็มี แต่เชื่อหรือไม่ว่าเมื่อนำมาเฉลี่ยดูพบว่าค่าที่ได้คือ 4515 ชิ้น โอ้มายก๊อต มันใกล้เคียงกับจำนวนลูกอมในโถ !! ▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪ มันบ่งบอกว่าอะไรบ้าง ?นั่นคือ ถ้าเรามีจำนวนคนหรือข้อมูลที่มากพอ ค่าเฉลี่ยของข้อมูลจะเข้าใกล้ความจริงหรือค่าจริงมากขึ้น ถึงแม้ว่าค่าความผันผวนจะสูงมาก ( 500 ถึง 50000 ชิ้น ) แต่เมื่อประสบการณ์ในการรู้จำนวนชิ้นในโถแล้ว เมื่อมีโถขนาดอื่นๆ...